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          餐饮行业损失巨大 企业资金链紧张

          2020-02-14 10:18:35报告大厅(www.diazwoiz.com) 字号:T| T
            报告大厅摘要:1月底,全国多地发布紧急通知,要求当地餐饮、酒店一律暂停营业,进一步做好疫情防控。受公共卫生事件影响,餐饮股近期持续下跌,多股创下阶段性新低。

          1月底,全国多地发布紧急通知,要求当地餐饮、酒店一律暂停营业,进一步做好疫情防控。受公共卫生事件影响,餐饮股近期持续下跌,多股创下阶段性新低。

          根据国家统计局统计,2019年全国餐饮收入46721亿元,其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季。根据恒大研究院数据,仅在春节7天内,疫情对餐饮行业零售额造成损失或为5000亿元左右。

          近日,中国烹饪协会发布的调研报告称,2020年春节期间年夜饭的退订量达到94%左右。预计,2020年餐饮业全年营业利润将会大幅减少,餐饮市场年初既定的全年发展规模和增长速度目标需要重新调整。

          数据显示,疫情期间,93%餐饮企业都选择关闭门店。其中,有73%的企业关闭了旗下所有门店;8%的企业关闭旗下八成以上的门店;也有7%的企业关闭了不到一半的门店;仅有7%的餐饮企业由于是团膳或者是单店,所有门店继续进行维持性经营。

          众所周知,餐饮行业高度依赖现金流,停业导致不少餐饮企业出现资金链紧张的局面。不少餐饮企业存在无法支付供应商货款、物业房租、员工工资等困难。

          中国烹饪协会表示,疫情结束以后,预计整个餐饮业需要两至三个月的时间才能够恢复至常态。在此期间,大多数餐饮企业都会收紧资金、中断业务趋线、稳定员工,并且在疫情结束后的相当一段时间里,持续收缩。

          此次疫情促使配送到家服务需求迅速增长,未来餐饮企业有必要考虑通过自建体系,或者选择与组织方式和物流体系健全的相应平台合作,继续拓宽新零售产品线,创新经营模式,提供更高质量的产品和服务,使其成为未来业务新增长点。

          (本文著作权归原作者所有,未经书面许可,请勿转载)
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